燕窝

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还在吃火龙果快来试试这颗长在树上的冰糖 [复制链接]

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作为火龙果界的「萌新宠儿」,燕窝果在海南「定居」的时间不长,这种原产厄尔多瓜的热带水果,从年才开始在海南引种,经过几年的培育,「燕窝果」已是各大社交媒体上十分「新奇特」的存在了。

黄嫩嫩的外衣,糯唧唧的口感

成熟的燕窝果,用全身的嫩黄色证明「我们不一样」,拿在手里就有扑面而来的热带气息。

果肉是洁白细腻的,用筷子/勺子挑起来,真的像燕窝一样晶莹。难怪有「燕窝果」之名。

高甜度也是「燕窝果」的主要特点之一,平均20度以上,妥妥的天然「冰糖燕窝」啊~

吃到嘴里,先是甜蜜的汁水迸发,果肉的口感有三层:中心的位置软糯糯,像燕窝;稍微靠近外层的位置口感更有弹性,像果冻;靠近外皮的那一层纯白色,口感则像「山竹」。

品完果肉,还有奇亚籽一样口感的种子咀嚼回味……

除了好看好吃,燕窝果营养也很丰富

燕窝果除了富含维生素B1、B2、B3、钙、磷、铁等微量元素之外,还含有一般植物少有的植物蛋白和花青素,维生素C的含量也比一般果蔬高出很多,因此而被奉为抗氧化、美容养颜的圣品。

超高的水溶性膳食纤维含量,非常适合「不是很顺畅」的时候吃,会有意想不到的效果哦

如果非要挑燕窝果的缺点,那就只有一个——价格不便宜

这主要是因为目前燕窝果的种植,有着很强的技术壁垒,种植难度高、培育周期长、人工养护成本高,但也正因如此,燕窝果的口感才会如此「脱俗」。

燕窝果的生长周期比普通火龙果长很多,收获一批燕窝果的时间可以收4-7批普通火龙果、亩产也只有火龙果的五分之一左右,从开花到果子成熟就需要3-5个月。

燕窝果的花期是名副其实的「昙花一现」,基本上只有一夜的时间,我们的燕窝果,都是人工拿着毛笔授粉,与花期「抢时间」。

燕窝果从种子到果实每一步都需要精细的呵护,像是一个傲娇的小公主,公主长大后比其他火龙果多了一些细刺,因此在采收上多了两道程序:

采摘前先用毛刷刷掉果实上的细刺,运到仓库之后再用毛刷仔细地刷一遍。

防止运输途中燕窝果之间相互戳伤,也可避免你拿到手里的时候,被细刺扎手喔~

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