真燕窝，燕多多燕窝，哈喽，今天跟大家分享三种不同造假干燕窝的辨别方法~
常见的假冒材料有琼脂，鱼胶，猪皮，银耳，粉丝等。加工伪燕窝大致有压燕碎，刷胶，漂白，
压燕碎辨别
真正纯正的干燕窝，在挑毛的过程中其原本活实系连的盖形会因把毛挑掉后而产生少许自然的裂缝。补碎后的干燕窝可谓是密不透风，一眼看上去就有完整无缺的感觉，同时外观发亮。
干燕窝泡发后，在非人工手撕开的情况下，自然脱落大片燕碎，且手感与本盏燕窝其他部位不同，即为黏燕碎。
刷胶干燕窝的辨别
一些不法商人把木薯粉（或鱼胶粉、鸡蛋、树胶、浆糊等）涂于劣质燕窝表面来造假，令干燕窝表面看起来光亮厚密，而且增加重量，从而获取更高利润。
肉眼看，刷胶的干燕窝会在燕盏的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的干燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风。
未刷过胶的干燕窝，凸面都是呈现一丝丝分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝，凹面即背面纹理是网状的。
涂过胶水的干燕窝外观看上去很硬很亮，如果很干的纯正燕窝，用手轻轻一射呈松脆状断开，断口位置不规则并伴有碎末。
涂胶的干燕窝掰开后很生硬地断开，并且断口位置很整齐，浸泡后，水有些浑浊。
将干燕窝泡水，没有刷胶的干燕窝泡发2小时就自然足够发开，吸水能力特别强，而且泡出来的水较清，水不会浑浊，不会有掉白粉的感觉；刷胶的干燕窝泡水不容易发开。
漂白干燕窝的辨别
燕窝刚采摘下来时，因还有羽毛，泥土等等杂质，颜色一般较深，需要经过人工清洗，而人工挑毛的速度比较慢，成本高，满足不了大批量生产。
一些不良商人就会使用化学，工业化去毛的手法，速度快，成本低。化学祛毛的燕窝卖相好洁白干净没有杂质，但危害极大，吃了容易致病。
从外观上看，经过漂白的燕窝发白发亮，很漂亮，而纯天然的白燕有点微黄，或叫乳白、象牙白，而不是雪白。真正纯手工挑毛的干燕窝，不可能达到百分百的干净，最多只能挑到九成左右的干净度，多少都会含有一些黑色的小细毛，干货上显示出来就是小黑点，如果一点小黑细毛都没有是不正常的。
将经过漂白的干燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
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