爱燕窝，爱生活，爱健康！
许多窝有在留言给我反映，看到薇薇的文章后，开始有吃燕窝的打算了，想让自己变得更加美丽，更加有魅力！
有这样的想法，是件好事，但是作为刚刚入手的燕窝小白，从泡发燕窝，挑毛，到炖燕窝都会变得手忙脚乱的，但是燕窝泡发不佳，燕窝炖水的情况也是家常便饭，这样确实蛮让人心疼的呢！
今天薇薇这篇文章可以帮助你快速的从燕窝小白变成一个燕窝小达人~
1每次吃多少？
成年人吃燕窝（干燕盏）的用量是3-5克。燕窝的重量和燕盏的大小，干度是有关的，燕窝也是有大有小的，一盏燕窝一般为4-7克，大盏的在8-10克左右。所以选择燕窝的时候一定选择高品质的足干燕盏是非常重要的，因为现在市面上有些商家都是会给燕窝打湿，所以购买的时候一定要注意！
如果打算每天吃5克燕窝，那可以选择盏型中等的小盏（约5克），这样的是刚刚好；如果打算每天吃3克燕窝，可以泡发两盏燕窝（约10克），分三天食用，也是可以的~
2怎么泡发？
燕窝要用纯净水泡发，想必这个小伙伴都是知道的，薇薇还是要多说两句：用含有氯的自来水泡发燕窝，不仅会影响到燕窝的发头，还有可能对燕窝的营养造成影响，所以，一定要用纯净水来泡发燕窝！
燕窝的颜色有较白的，也有较*的，当然也有稍微灰白的，一般我们的泡发时间4-8个小时就可以的，但是不能再泡更久了。
怎么判断燕窝是否泡发好呢？我们可以用手轻轻的捏一下泡发中的燕窝（尤其是底座、燕角等较难泡发的部位），感受到燕窝变软可以到撕开的程度，就代表燕窝泡发好了。
有些新手在泡发燕窝会泡发过夜，其实薇薇个人是不这样做的，泡太久可能影响燕窝中的营养成分的活性，而且也会影响燕窝炖出来的口感。
3怎么挑毛？
对于燕窝小白来说，挑毛其实是一件比较有挑战性的过程！
挑毛时，需要事先准备两个赶紧的白色瓷碗，一个放水，一个不防水。
把一小部分燕窝放到白色瓷盘上，用镊子细细挑毛，先挑一些大毛，再挑出小毛。燕毛在白色陶瓷盘上比较容易看见，也容易被挑出。
细毛挑出后，放在有水的碗中轻轻的晃动，细毛就会因为水的附着力掉落到水里，把去好毛的燕窝放在没有放水的碗里，如此类推，将燕窝都挑好毛。
挑好毛后，将纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻的搓揉一下，倒掉漂浮在睡上面的细毛，燕毛就挑干净了！
如果依然觉得挑毛是非常棘手的意见事情，建议可以购买燕窝毛较少，品质高的净燕，挑毛的难度会更小，吃起来也便利很多。
4怎么炖？
怎么炖燕窝才能既营养不流失又有口感呢？这也是一门学问！
首先将泡发好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水，盖上炖盅盖，再放到锅里（炖盅外的水位到炖盅1/2位置），盖上锅盖，慢火炖20-30分钟，调味即可食用。
如果使用的是电炖壶，电炖壶的功率则与炖燕窝的时间成反比；如电炖壶的功率是W时，炖燕窝的时间是20-25分钟；如果电炖壶的功率是W时，那么炖煮的时间要相对延长一些。
由于燕窝含有水溶性蛋白，不能用过膏的温度来炖煮，否则燕窝容易化水，当中的营养也会流失。因此，炖燕窝一定要隔水炖，而且炖煮的时间不宜过长。
另外，炖燕窝的数量也是有讲究的，这直接影响到燕窝的口感。
炖燕窝的时候，倒入的纯净水不宜过多，稍盖燕窝即可，这样炖出来的燕窝可以保留营养价值，口感相对比较Q弹浓稠；入股是喜欢软糯口感的窝友，可以在炖燕窝的时候，再多添加30-50毫升的水，这样炖出来的燕窝口感适中，吃起来也是比较爽滑的。
看完这些，是不是觉得炖燕窝也是很简单的呢？
薇薇觉得还是需要动手多实践，多尝试！你肯定能成为一个真正的燕窝达人！
有任何问题，给薇薇留言哦！期待着你问题和建议呢！
燕窝学堂