元旦倒计时还剩01天了，
跟上新年的脚步，
一起去探索一碗燕窝里的大学问吧！
燕窝向来都是滋养进补的圣品，
现如今，
燕窝更成为美容养颜不可或缺的一部分。
然而却有部分窝友反映：
“别人吃燕窝效果那么好，我吃为何没用？”
你可能需要了解这些燕窝知识哦！
窝友们在选购燕窝的时候，总会见到形状各异的燕盏，这些燕盏的形状是如何形成的，他们之间的营养价值又会不会有不一样呢？我们一起来学习一下吧！
燕窝的分类
燕窝按采摘的环境来分主要分为屋燕与洞燕两种。
屋燕
屋燕燕盏底部较平整，盏型比洞燕更饱满，随着季节的不同，会有白色、灰白、微*等颜色出现，屋燕与洞燕的燕窝营养价值没有多大差别，只有些许矿物质含量的微差，两者一样富有水溶性蛋白，同样含有燕窝特有的“燕窝酸”和“表皮生长因子”。
洞燕
因为山洞的岩壁凹凸不平，金丝燕把巢穴筑在山洞的岩壁上，所以燕盏底部是不平整的。个别的山洞岩石上的矿物质遇到潮湿的燕窝，岩石的颜色会渗进燕窝里面，令燕窝的颜色会产生变化。
选购很重要
纯天然的燕窝本身会有淡淡的自然腥味，颜色会由于筑巢的季节不同等因素而有所差异：雨季燕窝的颜色较白；旱季燕窝的的颜色较*较灰。
从工艺上来说
燕窝的挑毛工艺一般分为干挑、半干挑、湿挑。干挑和半干挑能最大程度的保留燕窝完整的形态，干挑燕窝的囊丝比较多，称为密盏，半干挑燕窝的囊丝相对少；湿挑对盏形的保留比较差，外观上也有明显的缝隙，所以又称为疏盏；三者进行比较的话，干挑盏相对更好。
从发头上来说
好的燕盏的发头为6~8倍，达到10倍发头的燕窝数量极少，如果购买到的燕窝发头低于4倍，那燕窝的品质比较一般。需要注意的是，燕窝发头并不是越大越好！
从形状上来说
不同形状的燕窝，当中所含的营养自然有部分区别。但从外观来看，自然是燕盏比较占优，其次是燕条，他们的营养价值比燕碎、燕饼更高些。
燕角：是燕窝两端架在墙壁上部分，唾液浓度最高的地方。硬度大，泡发时间比燕窝其它部位要长一些。
燕饼/燕球：在挑燕的过程中脱落的燕丝或草燕，用食用胶压制成的饼状或球状。
关于泡发秘诀
泡制燕窝要用常温水(20-30度)，只有在比较急的时候，可以用80度热水浸泡。因为采用高温浸泡，燕窝的营养价值会受到破坏，同时燕窝泡发膨胀需要一定的时间，如果时间不够，燕窝发好后不够蓬松。而且高温容易破坏燕窝中的活性蛋白，燕窝中原有的胶原蛋白也容易发生变质，导致部分营养流失和口感变差。
很多人为了追求高涨发率（即发头）而采用长时间泡发的方式，有的甚至泡发超过了18小时，这种做法是绝对不可取的！长时间浸泡后的燕窝，经过炖煮后口感会变得水水的，效果也会变得很差。如果干燕窝在4个小时以上还不能明显泡开的，那说明你有可能买到刷胶的燕窝了。
科学炖煮
燕窝本身是轻柔的食物，它的营养价值足够，所以吃法一定要清爽，即“以清补清，以柔补柔”，最好不要搭配一些油腻的食物，口感清淡才能保证燕窝完整的营养价值。
蛋白酶容易分解燕窝中的蛋白质，令蛋白质失去原来的作用。因此，含蛋白酶的食材（番茄、豆类等）不推荐与燕窝同炖。酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。因此，酸性食材（柠檬、山楂等）不推荐与燕窝同炖。如果燕窝与破肺气的食物搭配，就令燕窝补肺这一大优点大打折扣，得不到最好的滋润作用。因此，破肺气食材（薄荷、金桔等）不推荐与燕窝同炖。
空腹食用效果最佳，不管早上或是晚上，因为空腹方便吸收，而且燕窝没有脂肪，不用担心晚上吃完睡觉会发胖。
李良济鲜炖燕窝硬核实力
源头保证
李良济的燕窝基地，坐落于马来西亚吉隆坡。其具有独特的热带雨林气候，常年温暖，日照充足，且降雨丰沛，是金丝燕的最佳栖息地。
燕窝采摘及时，营养不易流失，所采摘下的燕窝干净度高，品质也较有保障，食用更安全，且产量更稳定。
李良济的燕窝，均通过中国检验检疫科学研究院溯源系统的监控，确保采集、加工等海外供应环节全程可控。
设施完善
李良济鲜炖燕窝自建透明工厂，坐落于苏州市高新区科技城青城山路号，占地面积平米左右，投资3亿元，打造了大健康产业园，严格按照6s的标准管理，打造全江苏省规模最大的燕窝工厂。
这里自然资源丰富，依山傍水、清洁无污染，生产车间参照药企标准，为10万级空气净化车间。
工厂透明公开，市民朋友们可以预约参观，看到鲜炖燕窝整个生产过程。做到“工厂可参观、健康全透明、全程可溯源”。
恪守产线
李良济鲜炖燕窝，在出厂前会经过泡发、人工挑毛、瓶身净化、溶糖灌装、灭菌炖煮等36道精细工序。
多重质检
李良济鲜炖燕窝严控8道质检，4道灯检环节，每一批生产的鲜炖燕窝，都严格按标准进行检测和留样，不合格产品绝不出厂。
检测合格的产品放行后，按规定进行留样观察，留样保存至保质期后一周，以供质量溯源使用。
鲜炖现发
李良济鲜炖燕窝，采用三重抗震冷鲜包装，PVC套固定保护，双冰袋锁鲜，确保燕窝品质，每盒燕窝还配有小金勺及惊喜礼包。
李良济鲜炖燕窝，当天炖煮，当天发货，保质期15天，全程顺丰冷鲜配送，确保燕窝新鲜营养。
保养贵在坚持，切忌三天打鱼两天晒网，燕窝不是某些化学化妆品，立竿见影给人带来表面的漂亮。燕窝对人体的滋养是一个由内而外、循序渐进式的过程。燕窝属于温补，需要长期食用，最好能坚持食用三个月以上效果才能突显出来。
烟火向星辰，所愿皆成真愿
年，希望你越来越美
多喜乐，长安宁
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