泰国燕窝多为洞燕，均为自然环境下采集而来，保持着原汁原味，产量稀少且不以采摘使得其尤为珍贵。今天给大家简单介绍几种燕窝做法。
燕窝炖煮方法:
先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：
血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。
白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。
燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。
燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1－2小时。
炖煮注意事项:
１．水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜；
２．温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖；
３．各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅、
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