燕窝历来是名贵的滋补品，其主要含水溶性蛋白质、甘氨酸等氨基酸、表皮因子，能促进细胞组织的生长和再生，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。还有食物中含量最高的燕窝酸，可促进大脑发育和提供高抵抗力。
很多朋友是刚开始接触燕窝，吃都会，但是怎么炖呢？
其实，臻粹堂纯净燕窝是非常容易料理的，非常简单，几个步骤就让你吃上美味的燕窝。
炖燕窝所需的工具
好的燕窝需要的工具非常精简，只需要：电子秤、泡发容器、纯净水、筛网、炖盅这几样。
（电子秤和筛网可以省略，不是必须的工具。）
下面开始炖燕窝步骤
Stage1
称量
燕窝每次食用量是干燕窝3-5克。炖燕窝前秤取燕窝可以知道燕窝可以分几次吃。
如果没有电子秤，可以大概估算一下，如右图：克燕窝有14盏，则平均7克/盏。1盏燕窝可以吃2次。
Stage2
泡发
用纯净水泡发
泡至燕窝全部透明
臻粹堂的纯净燕窝，泡2-4个小时就可以炖了。泡好的燕窝全部是透明的，个头比干燕窝的时候大好几倍。
特别需要注意的是：燕窝泡发和炖煮，最好用纯净水，凉白开水次之。自来水和矿泉水最好不要用，会影响燕窝的泡发，使燕窝泡发不够充分。
Stage3
滤水
其实就是把泡燕窝的水倒了......
不用反复过滤啊冲洗啊用镊子夹毛什么的，因为臻粹堂纯净燕窝，基本没杂毛！
Stage4
入盅
将燕窝稍微撕开，放入炖盅，加入新的纯净水，水能覆盖燕窝即可（参考下左图）。
特别提示：水不可放多，否则炖出来的燕窝会化成水，比较稀，影响口感。
Stage5
隔水炖
一定要用炖盅隔水炖
水开后用最小火，文火炖30分钟。如果要加冰糖，就在炖好前5分钟（即25分钟的时候）放进去，继续炖5分钟即可关火。
燕窝在温度约80多度时，最能有效释放其营养，超温过高会流失营养。所以燕窝，一定是要用小火文火来隔水炖。
清香嫩滑的燕窝来了，好好享用吧！
燕窝每天吃3-5克（干燕窝重量）左右，吃多了身体不吸收，可以每天吃一次或隔天吃一次。炖燕窝可以一次炖15-20克，分5-6次吃，一天一次可以吃一周了。要是隔天吃一次就炖12克左右，大概一周把它吃完。
炖好的燕窝放冰箱不会坏，要吃的时候用干净的勺子舀几勺出来，微波炉或温水加热一下就可以了。冰糖燕窝是基础款燕窝，可以在冰糖燕窝里放点牛奶一起喝，也可以加入各种喜欢的水果一起吃，做成各种美味的燕窝水果捞。
好的燕窝做起来非常简单吧？还有各种花式燕窝可以让你随性发挥哦。
臻粹堂纯净燕窝，让美丽美味变得很简单！
臻·粹·堂
--燕窝既然吃了，就选好的来吃吧--
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