近日，职业打假人王海与网红辛巴愈演愈烈的对峙，让燕窝成为了舆论的焦点。
图片来源：微博截图
即食燕窝是糖水还是燕窝？吃燕窝到底补不补？今天我们就来聊聊这个话题。「即食燕窝」是糖水还是燕窝？这次被扒的燕窝，主播说是即食燕窝，但是如果拿到产品，看上面的标识，写的是其实是「风味饮料」。图片来源：网络国内目前对于「即食燕窝」并没有一个非常对应的强制性的标准，往往都是一些团体标准，而比较有权威性的一个非强制的标准，叫做《燕窝质量等级》。也仅仅针对干制的燕窝原料。不仅如此，他们在产品标签和广告中，强调的不低于50%的「固形物」，也并非一定要指干燕窝的含量。而是，包括了冰糖、增稠剂其他物质等，所有能用漏勺「捞」起来的东西，且绝大部分由水组成。看完上面几点大家应该能明白，不只是这次的直播间，其他渠道售卖的燕窝也可能有这样的问题。到底能不能买到「真」燕窝，还真不好说。那么真燕窝是否就很补呢？
事实要扎心了
「真燕窝」其实也没那么营养
燕窝是金丝燕消化腺分泌物（唾液）与绒羽混合粘结筑造的窝巢。
从现代营养学角度分析，燕窝（干品）中的蛋白质含量比较高（大约50%），组成主要是黏蛋白（燕窝营销中称之为“胶原蛋白”），但是口服胶原蛋白并不能代表在体内就产生胶原蛋白，更加谈不上能够“定点”往皮肤、关节等地方输送使用了。
更何况以燕窝的食用量来计算，摄入的这些蛋白质微乎其微，还不如每天吃个鸡蛋。
燕窝里还有另一种经常被吹捧的成分叫燕窝酸，又叫唾液酸，并不是燕窝中所特有的，人体自身会合成，不少其他食品中也有。目前的研究里，没有充分的数据显示补充唾液酸能有什么特殊作用。
尤其值得大家注意的是，燕窝可能含有羽毛、鸟粪等杂质，需要严格加工消*，所以为了健康着想，想吃燕窝，也一定要通过正规渠道购买燕窝。
关于燕窝，我院妇产科专科主任蔡怡医生也曾经做过相关科普，可以点击视频查看。
冬虫夏草
在年2月，国家食品药品监督管理总局发布冬虫夏草类产品的消费提示称，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险。
直白地说，CFDA的这个通知明确了冬虫夏草作为中药材的属性，同时也明确了一点：它不属于食药两用物质，因此不能随便作为保健品的原料。这就意味着冬虫夏草是不能作为保健食品随便吃。
作为中药，虫草的功用为补肾益肺，止血化痰。可用于治疗久咳虚喘，劳嗽咯血，腰膝酸痛等。
虫草的功效比较微弱平和，多与其他中药合用才能起明显效果。而且其居高不下的价格相对其药效来说，性价比不高，就更不要说市面上假虫草泛滥的现象了。
灵芝/灵芝孢子粉
同样，灵芝属于中药材的一种。从中医角度来讲，灵芝的功用主要为补气安神，止咳平喘，可用于治疗心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气等。
但灵芝入药功效比较弱，临床上多与其他药物合用。
古代文献中倒是有记载“久食益色，至老不改，令人不饥”、“明目益精”，但记录更多偏向传奇色彩，真正用于方药治疗的少之又少。
花胶
花胶，又名鱼肚，专指鱼鳔制作的鱼胶。除了鱼鳔，鱼骨、鱼鳞等也可加工制作成鱼胶。从中医上来讲，大致有涩精、止血、催产这几方面作用，花胶性质黏腻，故脾虚者不建议多食，以免产生食积痰湿。
从现代研究的结果看，如《中国功能食品原料基本成分数据表》中，对鱼鳔的成分分析数据则是“蛋白质含量为76%、脂肪含量1.0%”，而维生素和矿物质都含量极低。
因此，花胶的“低脂肪”是事实，对不少现代人追求的低脂饮食建议而言，也可以算是一个优点。
但是根据学者研究，鱼鳔蛋白中含量超过一半的氨基酸都不是人体的必需氨基酸，因此对人体而言其营养价值有限。
海参
在中医学中，大多数书中记载海参药性为甘咸温，功用基本是补肾益精，以滋肾阴为主，也有记载“通肠润燥”的。
养阴类的食材，通病往往也是容易滋腻，易生痰湿，故体质以阳虚为主或痰湿重的人群不宜多吃。
从食物营养学角度来讲，确实有一些研究证实海参里面的海参多糖，长期服用下会对某些个体有好处效果，但首先它需要长期剂量的累积，不是一个短平快的事。
第二，个体差异很大，目前没有循证证据可以证明，海参多糖对人体的功效有多大、以及起效的具体剂量。
不过，海参作为日常食物来说，也不是一点优势没有。它的优势在于成分几乎全都是蛋白质，没有什么脂肪。
但是呢，它的劣势也恰好在这一点。因为海参的氨基酸构成不全，所以需要搭配着其他动物性食材一起食用，才能把氨基酸不全的短板给补上。
很多人买海参送家里老人，都想着是给老人补补。
但首先，它的蛋白质组成、氨基酸构成、蛋白质生物利用率及吸收率都比不上最基础的鸡蛋和牛奶。
其次，就算摄入海参，也应该在正常饮食，其他营养摄入不受影响的情况下。不能因为误以为海参营养价值很高，正常营养摄入都被影响了，不仅没补成，反而营养亏了。
黑枸杞
黑枸杞是最近几年流行的一类食物，它与中药中的枸杞并非同一种植物，也不存在中医古籍记载中，所以只能从现代医学角度来分析它。
对于野生黑枸杞，打的是野生和黑枸杞的牌子。可是有多少是野生的，又有多少是黑枸杞呢？甚至市面上出现了很多染色的“黑枸杞”，购买时也要多加注意。
然后再说黑枸杞的营养成分，黑枸杞的维生素C和花青素含量确实较高。
但是，首先，维生素C在很多水果蔬菜中都大量存在，黑枸杞算不上是翘楚，也不可能如日常果蔬那样大量进食。
而就花青素而言，确实是具有较好抗氧化作用的植物化学成分，在一些体外实验和动物实验中，花青素表现出一定的清除自由基抗炎症甚至抗肿瘤等作用。
但是花青素具体如何对人体起作用、摄入的量、摄入途径等，依然缺乏足够的研究数据支持。所以说，单纯靠“吃”含花青素的食物达到防病抗病的作用，目前来看依然不太靠谱。
并且，花青素含量丰富的食物还有紫茄子皮、紫甘蓝、葡萄、紫薯、蓝莓一类，以花青素单位价钱去比较，黑枸杞就显得太贵了。就算希望通过摄入花青素来对人体起作用，用多种食物配合的策略可能更实惠。
最后想和大家说，在选购“补品”的时候，还是要尽可能了解它的药用功能和食用价值，或者咨询专业的医生和营养师，以免花大价钱却买了不合适的东西。
医院内科医生、临床营养师桂小诗医生年毕业于广州医科大学，后于年从英国格拉斯哥大学医学院获得人类营养学（专修临床营养）硕士学位。桂医生在年取得执业医师资格，并于年获得主治医师资格。医院之前，桂医生在广医院工作逾十年。桂医生擅长各类疾病的营养支持治疗、营养宣教指导，为代谢性疾病患者、肿瘤患者、孕产妇及肥胖人群提供专业的饮食、营养宣教服务。在妊娠并发症的饮食控制及产后减重的营养指导方面，桂医生拥有丰富的经验，可为孕产妇提供系统性、个性化的体重管理方案。林晓明
医院中医师
林晓明医生年毕业于广州中医药大学本硕连读专业，获得医学硕士学位。年，林医生在广州医院乳腺外科完成了外科住院医师规范化培训，于年10月调往中医科门诊工作，并于年12月获得副主任医师职称。
林医生拥有十多年的临床实践经验，擅长各类常见疾病的中西医诊治及中医养生指导，擅长治疗各类乳腺疾病，及拥有多年母乳喂养指导经验，擅长处理母乳喂养中的各种问题。同时擅长治疗月经不调、痛经、经期综合征、围绝经期综合征、睡眠障碍、胃肠功能紊乱等疾病。
林医生是广东省中医药学会外科专业委员会委员。曾在《实用中医内科杂志》、《中医临床研究》等杂志上发表过学术文章。
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